Ensalada Internacional de Quinoa y Frutas
Una deliciosa y nutritiva ensalada que combina sabores de todo el mundo en un solo plato. Es una opción perfecta para un almuerzo o cena ligera y saludable.
Ingredientes
- 1 taza de quinoa cruda
- 2 tazas de agua
- 1 manzana
- 1 pera
- 1 taza de fresas
- 1 taza de uvas
- 1/2 taza de nueces
- 1/2 taza de almendras
- 1 limón
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Instrucciones
1. Enjuaga la quinoa bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Coloca la quinoa y el agua en una cacerola y lleva a ebullición. Reduce el fuego a bajo, cubre y cocina hasta que la quinoa esté tierna y el agua se haya absorbido, unos 15 minutos. Deja enfriar.
2. Mientras la quinoa se está cocinando, lava y corta la manzana, la pera, las fresas y las uvas. Coloca las frutas en un tazón grande.
3. Añade la quinoa fría a las frutas. Añade las nueces y las almendras. Ralla la cáscara del limón sobre la ensalada y exprime el jugo del limón. Añade aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes.
4. Sirve la ensalada a temperatura ambiente o fría. Disfruta de esta deliciosa y saludable ensalada internacional.
