Ensalada Marina de Quinoa al Estilo Mediterráneo
Ingredientes:
- 500 grs. de camarones cocidos y pelados
- 1 kg. de ostiones en media concha
- 1 palta hass
- 2 tomates a granel
- 1/2 taza de aceitunas extra verdes
- 124 grs. de quinoa blanca lavada
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva extra virgen para aliñar
- Jugo de limón al gusto
Instrucciones:
- Cocina la quinoa según las instrucciones del paquete. Deja enfriar.
- En un bowl grande, añade los camarones, ostiones, palta cortada en cubos, tomate cortado en cubos y aceitunas.
- Agrega la quinoa enfriada al bowl.
- Aliña con sal, pimienta, aceite de oliva y jugo de limón al gusto.
- Mezcla bien todos los ingredientes hasta que estén bien combinados.
- Sirve inmediatamente, o refrigera para que los sabores se mezclen más.
