Extravagancia de Cerdo Triple Estilo Asiático
Esta receta incorpora tres cortes diferentes de cerdo para lograr una deliciosa y rica comida. La malaya, la entraña y las costillas baby back son cocinadas lentamente en una salsa asiática, creando un sabor profundo y delicioso.
Ingredientes
- 900 gramos de Super Cerdo Malaya
- 800 gramos de Super Cerdo Entraña
- 1 kilogramo de Super Cerdo Costillar Baby Back Ribs
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- 4 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de jengibre rallado
- 2 tazas de salsa de soja
- 1 taza de vinagre de arroz
- 1 taza de azúcar moreno
- 1 cucharada de hojuelas de chile
- 1 taza de agua
- Cilantro fresco y semillas de sésamo para decorar
Preparación
- Salpimenta los cortes de cerdo y fríe en aceite de oliva hasta que estén dorados. Retira del fuego y reserva.
- En la misma sartén, añade el ajo y el jengibre y sofríe hasta que esté fragante. Añade la salsa de soja, el vinagre de arroz, el azúcar moreno, las hojuelas de chile y el agua. Lleva a ebullición.
- Regresa los cortes de cerdo a la sartén y reduce el fuego a lento. Tapa y deja cocinar lentamente durante unas 2-3 horas, o hasta que la carne esté tierna y la salsa se haya reducido y espesado.
- Sirve con cilantro fresco y semillas de sésamo espolvoreadas por encima.
