Tartaletas de tofu y espinacas con salsa de pimientos rojos

Resumen

Estas deliciosas tartaletas de tofu y espinacas son una opción vegetariana saludable y llena de sabor. Acompañadas de una salsa de pimientos rojos, son un plato perfecto para un almuerzo o cena ligera.

Ingredientes

• 1 paquete de tofu
• 1 bolsa de espinacas frescas
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 1 hoja de pasta de hojaldre
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Preparación

1. Pre-caliente el horno a 180 grados.
2. En una sartén con un poco de aceite de oliva, sofría la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
3. Agregue el tofu desmenuzado y las espinacas, y cocine hasta que las espinacas se marchiten.
4. Salpimiente al gusto y retire del fuego.
5. Corte la pasta de hojaldre en círculos y colóquelos en un molde para tartaletas. Rellene con la mezcla de tofu y espinacas.
6. Hornee durante 15-20 minutos o hasta que la masa esté dorada.
7. Mientras tanto, asa el pimiento rojo, pélalo y licúa con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta para hacer la salsa.
8. Sirva las tartaletas calientes con la salsa de pimiento rojo.

Dustin Warren

Marketing Manager

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