Tortilla de patatas al estilo Mediterráneo
Una deliciosa y creativa versión de la tradicional tortilla de patatas, enriquecida con ingredientes típicos del Mediterráneo como el queso feta y las aceitunas negras.
Ingredientes
- 4 patatas grandes
- 8 huevos
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 100 gramos de queso feta
- 100 gramos de aceitunas negras deshuesadas
- Sal al gusto
- Aceite de oliva
Preparación
- En primer lugar, pela las patatas y córtalas en rodajas finas. Haz lo mismo con la cebolla y el pimiento rojo.
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade las patatas, la cebolla y el pimiento. Cocina a fuego medio hasta que las patatas estén tiernas.
- Mientras tanto, en un bol grande, bate los huevos y añade el queso feta desmenuzado y las aceitunas negras picadas. Añade la mezcla de patatas y cebolla y remueve bien.
- Calienta un poco de aceite en una sartén y vierte la mezcla de huevos y patatas. Cocina a fuego medio-bajo hasta que esté dorada por un lado, luego dale la vuelta con la ayuda de un plato y cocina por el otro lado.
- Sirve la tortilla de patatas al estilo Mediterráneo caliente o a temperatura ambiente, acompañada de una ensalada fresca.
